认识素妈妈Christine,是她首本素食食谱和网上分享。她主张三步便成素,方便得来兼且好食。不过,这种隐世味道,久闻而没有机会细尝。记者第一次尝到素妈妈手势,却是在其新开的工作室内。

素韵 -素妈妈

这间工作室是她跟三个妹妹合力经营,名叫「 素韵 」,全因四姐妹都有一个韵字。Christine 说起名字,便想起去世不久的妈妈。当时,妈妈见她用心煮素菜,常叫她自立品牌,跟更多人分享。现在,四姐妹各司其职,Christine 主责食谱製作和主厨,妹妹们则负责管数、Marketing 和设计等,算是完成妈妈的小小心愿。

美魔女 工厦新窦素食馆!「 素韵  」鸡槌名人都LIKE!
Christine的囡囡也有帮手,实行母女档拍住上。 (左)素妈妈Christine;(右)女儿Jester
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室内一半作开放式厨房,另一半便是招待客人的地方,放有不少盆栽。
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户外还摆放三张木桌,晚上还挺有气氛。

招牌素美食

原来,自从两年前有了素妈妈专页后,Christine 还不时在家中办私房菜,陈宝珠、梅雪诗、麦玲玲等名人均曾是座上客。Egg pudding、酿豆腐和素猪扒等,全是其招牌手工素菜。新开的工作室,除了有撚手菜,兼卖自家研发秘製素酱,还可租场作素派对,甚至素BBQ 也可。不过,私房菜的booking 已排到7月,反应热烈,如想在素妈妈新窦扑「素」,就要快手。

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如预订派对小食,越式纸米卷有不少爽口蔬菜,感觉轻盈。
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这个用腐竹綑成的「鸡」槌,口感丰富,作小食便最适合。
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一口素鱼柳包,用上含Omega 3的素鱼柳,香口之余不失营养。
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百香果青柠蜜糖 $280 /500g用上野生蜜糖,加上七片青柠和百香果,味道清新。其余还有自製的海南桔仔姜蓉酱和青柠辣椒酱。
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素「瑜露」$68有昆布和冬菇等,用来炒麵和沾酱都可。

素韵

地址:观塘成业街15号成运工业大厦5楼01室

FB:Wan Veggie Mom 素韵

查询:2354 8886

备注:私房菜10人或以上,每位$580。素party15位起,每位$250-$350。

:至于素食到会和租场等,可fb inbox查询。